有机微量元素在育肥牛生产中的重要性

有机微量元素在育肥牛中主要通过提升生物利用度、缓解应激反应、维护瘤胃健康及增强免疫力等机制发挥作用‌，具体包括有机硒、有机锌、有机锰、有机铜及有机铬等。

由于诸多因素影响，如植物年龄、土壤、施肥方法、物种、品种、季节和放牧压力及饲料原料，特别是牧草中的矿物质天然含量都有很大差异。例如，某些微量元素的含量随着牧草中粗纤维含量的增加而急剧下降、青贮饲料中的锌浓度通常低于每千克干物质50毫克的建议水平等等。对于牛羊来说，元素铜、锌、锰、钴、碘和硒是很重要的，这些微量矿物质在饲料中的天然浓度通常不足以或不能以足够的生物可利用量满足动物在现代生产系统中的需求。所以在牛日粮中添加微量矿物质是非常必要的。

欧洲饲料法允许在牛日粮中使用各种微量矿物质添加剂，并规定了Z终饲料中的Z大含量。由于环境问题，一些微量矿物质的Z大允许含量在最近几十年内已经降低了几次。

如果饮水和饮食不能提供足够量的微量矿物质，动物的身体储备就会受损。由于生产周期中不断变化的要求以及各个农场和动物之间的差异，实现微量矿物质的充足供应是一项挑战。同时牛对微量矿物质的吸收受许多因素的影响，这也使得很难预测天然和饲料添加剂来源的微量矿物质的真实可吸收量。

首先，生理影响，如动物的类型和年龄、不同生理阶段、健康水平或肠道环境、微量矿物质状况等都起着重要作用。

其次，要考虑饮食相关因素，如对抗性、饲料成分或饲料处理。实际上拮抗是不可避免的，它们会干扰微量矿物质的吸收。例如：不同地区饮用水中的铁含量差异特别大，如果过高会高会引起锌和铜的缺乏。

最后，由于金属价态、剂量水平和化学结合形式的差异，微量矿物质来源本身会影响吸收性。例如微量矿物质来源在溶解度、pH值相互作用以及Z终吸收的有效性方面都有所不同。另外与氧化物形式相比，硫酸盐被认为是有益的，有机结合形式比无机形式能更好地吸收锌、锰、铜和铁等元素。

自20世纪90年代以来，锌、锰、铜和铁的螯合物已经被引入欧洲市场。

从饲料法则的角度来看，螯合物的特征是上述金属与有机氨基酸基化合物的结合。历史上，欧盟允许的头一个螯合化合物是基于与水解大豆蛋白结合的微量矿物质的产品。因为螯合形式的优势体现在金属和有机化合物之间的结合强度上，这种结合强度高于大多数无机化合物如硫酸盐中存在的简单离子键。在通过胃肠道的过程中，螯合的微量矿物质比离子键形式更稳定，对拮抗作用的保护更强。

在拮抗存在的情况下，螯合形式的生物利用度要高于无机形式。

另一个方面是，随着微量元素的更高生物利用率，可以减少微量元素补充的水平，从而减少环境关键元素如铜和锌通过粪便的排泄，这将是未来几十年越来越重要的环保问题。

因此，生产商选择微量元素螯合形式时，技术产品特性如金属含量或粒度分布的差异变得很重要。

另外，螯合微量矿物质的另一个重要应用领域是犊牛和羔羊等幼龄动物。因此有机微量矿物质非常有必要在牛饲料及日粮中添加运用。并且因为当下生态环境大不如从前，很多天然草饲料，没有从前富有营养，因此需要人为干涉，从饲料中添加一些微量元素，以助力牛的成长和发育。

综合以上，大概总结一下：

生物利用度优势

瘤胃稳定性：有机微量元素（如氨基酸螯合物）在瘤胃酸性环境中不易与植酸等结合，减少沉淀，确保有效吸收 。 ‌

吸收效率：通过氨基酸或小肽通道吸收，不仅微量元素吸收率高，而且螯合氨基酸大部分可以过瘤胃。

缓解各种应激反应

抗氧化防御：

o有机硒增强谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性，清除脂质过氧化物（如丙二醛）和清除体内自由基 。 ‌

o铜、锌、锰作为超氧化物歧化酶（SOD）辅基，降低活性氧（ROS）水平，血清SOD活性提高15%-20% 。 ‌

o对炎症反应有明显的修复与抑制作用

瘤胃健康维护：

o有机锌促进瘤胃纤维分解菌活性，提高丙酸浓度12%-18%，降低酸中毒风险 。 ‌

o有机锌增强瘤胃上皮屏障，减少内毒素（LPS）渗透 。 ‌

免疫与激素调节：

o锌调控T淋巴细胞增殖，降低呼吸道感染率 。 ‌

o可降低血清皮质醇20%-30% 。 ‌

实际生产效果

生长性能：在冷热应激期和运输应激期补充有机微量元素（锌+硒+铬）可使日增重提高0.15-0.28 kg/天，料重比下降8%-12% 。 ‌

疾病防控：蹄叶炎和瘤胃炎发生率减少30%-50% 。 

缓解瘤胃酸中毒，增加采食量‌

成本效益及搭配使用建议

优先在夏季运动场泥泞、热应激高峰期或运输前后使用，或采用“有机+无机”混合方案（各占50%性价比Z高）

沈阳顺晟饲料有限公司

沈阳禾欣农牧科技有限公司

2025-11-13